老幹媽燒茄子的材料:茄子,油,尖椒,老幹媽,食鹽,雞精。
老幹媽燒茄子的做法:
1、茄子切成均勻的小段,并撒上鹽,15分鐘後,将茄子析出的水倒掉。
2、沖洗幹淨并瀝幹茄子的水分。
3、将尖椒切成段。
4、在鍋内加入油,油溫升高後加入老幹媽。
5、攪拌均勻後,加入切好的尖椒段。
6、調料爆出香氣後,加入茄子,翻炒4分鐘。
7、茄子變軟後,加入鹽,雞精,翻炒并拌勻調料即可。
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