山藥炖豬心的效用有:助于消化、調理氣息、清熱瀉火、涼血解毒。豬心是一種營養十分豐富的食品,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等。傳統中醫認為,豬心、豬肝皆有以形補形的作用,其中,豬心味甘鹹,性平,吃了豬心可望養心補血,能夠營養心肌,有助增強心髒收縮、促進人體血液循環。豬心還能安神定驚,能夠改善失眠、健忘、心煩、心悸、驚恐等症狀。
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