不鏽鋼鍋在制造過程中有一道抛光工序,為了提高抛光的速度和質量,會使用一種含有油脂和金屬氧化物的磨料,這些油脂和磨料多多少少會殘留在不鏽鋼的表面或縫隙裡,使用前要将其洗淨。建議先用廢牙刷沾上酒精刷洗把手同鍋體聯接處和其餘表面,洗後可再直接用熱口堿水将鍋全部清洗一遍,再用水沖洗後即可使用。如沒有酒精,直接用熱堿水刷洗也是可以的。
之所以用酒精和熱口堿水洗,是因為酒精和堿水都能夠溶解粘着的油脂,這樣清洗就可以更加沏底。
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