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馬蹄是發物嗎

美食 更新时间:2025-08-30 03:11:20

不是,馬蹄(荸荠)是以一種較為溫和的食材,不屬于發物。荸荠是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐頭,稱為清水馬蹄,是菜館的主要佐料之一;并可提取澱粉,與藕及菱粉稱為澱粉三魁,性寒滑,味甘涼,能益氣安中。

荸荠生吃好還是熟吃好:生吃和熟吃各有各的好處荸荠味道清甜,而且有營養,食用價值豐富,生吃甘甜多汁,更好地保留營養成分,幫助開胃消食,但是荸荠生長在水裡,如果生吃沒有洗淨,可能容易感染寄生蟲,造成一些對身體不良的反應,比如腹瀉等,為了避免對身體造成過多的不适,一般建議熟吃。

熟吃可以有效的減少寄生蟲和細菌,更健康衛生,雖然比較生吃來說,沒有保留完整的營養成分,有一定的營養流失,但對于消化不良的人來說,依然可以潤喉清嗓,減輕咳嗽或者是喉嚨幹痛的症狀。荸荠在呼吸道傳染病多發的季節,多食用新鮮的荸荠可以有效的預防百日咳等急性煙喉的炎症。

所以建議荸荠煮熟吃,更符合人體的健康習慣,也能帶來更好的藥用價值以及豐富的營養物質。

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