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金鲳魚如何做才好吃

美食 更新时间:2025-09-15 05:57:33

  1、金鲳魚清理幹淨内髒及腮部,用廚房紙巾擦幹水分,将魚身劃幾刀便于入味。将魚身抹一些幹澱粉。

  2、平底鍋燒熱後加入植物油,将魚放入鍋中煎制,待一面成型後再翻面煎另一面。炒鍋加熱加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。

  3、加入水、料酒、陳醋、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、幹紅辣椒。将水燒熱後加入煎好的魚,大火開鍋後中火煮約15分鐘。在煮的過程中不用翻面,不時的用勺子将湯汁澆在魚上面。

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