全是油的羊尾巴可以沾取一些醬料來吃,很多辛辣爽口的醬料都可以解膩,消除油膩感。羊尾油一般加熱情況下不易液化,故常經刀工處理後用作菜肴原料,可做主料,亦可做配料,可與多種原料組合成菜。
将羔羊尾剁成10厘米的塊,入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱,放入蔥姜,再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋内。将鍋内羊尾收汁,出鍋放入熱的平鍋,将已改完刀的面餅圍在羊尾周圍,撒上香菜段即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!