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荷葉米飯怎麼做

知識 更新时间:2025-08-28 13:15:14

  材料:

  大米250克、豬肉150克、蝦仁100克、幹香菇、荷葉1張、色拉油适量、食鹽少許、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、澱粉2克、胡椒粉2克。

  做法:

  1、将大米用水浸泡2個小時後,加入少許油攪拌均勻;

  2、将荷葉用滾水燙洗幹淨。将米飯放置荷葉中包好後,入鍋調制大火蒸15分鐘後取出備用;

  3、将香菇、豬肉洗淨切丁,豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻腌5分鐘;

  4、鍋中倒入适量油放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒後,加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻,再把蒸好的米飯放進去,淋入香油翻炒均勻;

  5、将炒好的米飯放入荷葉中間,再把荷葉的四邊向裡折疊包住米飯,将包好的荷葉飯放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。

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