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生米線怎麼煮熟

知識 更新时间:2025-08-29 09:25:44

  米線,中華傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,于開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。米線提前浸泡的話,做起來要省時多了。首先鍋裡放清水,煮沸後再把泡好的米線放入,煮至發軟,起鍋過冷水待用,然後蔥爆鍋,下肉末,香菇末下去煸炒變色後加入高湯,等湯開後加入鹽、雞精、醬油以及喜歡的蔬菜,最後把米線放入即可得到煮熟的米線。

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