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山西大同土特産

知識 更新时间:2025-09-02 08:02:30

  1、大同油糕,黍子碾成黃米,黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕;

  2、百花燒麥,燒麥是鳳臨閣又一傳統名吃,傳說庚子年慈轄太後西逃,路經大同,派太監李蓮英到鳳臨閣點菜,廚師精心制作了九籠“百花燒麥”,透明晶亮的薄皮中包着雞、鴨、魚、牛、羊、豬等九種肉餡,在燒麥上端的包皮制成牲丹、芍藥、秋菊等九種花瓣狀,餡内澆以九種與花瓣相應的果汁;

  3、大同莜面,莜麥經過淘洗、晾曬、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”。莜面性寒,必須經過“三熟”,方可進食;

  4、大同廣靈大尾羊羊肉,廣靈大尾羊曆史悠久,據傳在漢朝時期,從蒙古引入,由于時代的變遷,經濟貿易的相互來往,人們将終年以放牧為主的蒙古羊,由草原區引入農區;

  5、大同小明綠豆,主産區在大同縣,種植曆史悠久、面積大,是該縣傳統的名優特産和出口的拳頭産品。

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