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新鮮銀耳怎麼處理去毒

生活 更新时间:2025-06-06 03:21:13

加水浸泡新鮮銀耳,加水量應該沒過銀耳。浸泡大約十分鐘。十分鐘将浸泡新鮮銀耳的水倒掉,并用清水清洗幹淨銀耳。用手将銀耳捏碎,最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉,這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

銀耳作為我國傳統的食用菌,曆來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

明清之際,天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品,如清代女官德齡所著《禦香飄渺錄》中所說:“銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。

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