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牛奶酒怎麼做

知識 更新时间:2025-09-11 19:55:35

  原料及工藝:

  釀造“牛奶酒”的原料及工藝(主要原料鮮牛奶、酵體),傳統工藝:鮮牛奶中放入酵體,待奶與酵體溶為一體後浮出淡黃色酸液體,将液體倒入鍋中,加熱升溫,液體變為氣體,氣體受冷卻後變為液體——蒙古酒。

  工藝流程:

  置一鐵鍋,倒入液體,鍋上罩一圓椎木筒,筒底與鍋邊嚴絲無縫,鍋底加溫,筒口頂端置一小鍋,筒與頂端小鍋嚴絲無縫,小鍋内盛冷水,加熱後的酸液體變成蒸氣附在小鍋底部即刻變成液體,順小鍋底端滴入接酒器中。

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