主料有:豆腐皮500克。輔料有:朝天椒3個、豆瓣醬15克、花生仁60克、生抽10克、蚝油5克。其做法為:
将花生仁放入烤箱中層,上下火,120度,烤10分鐘。烤好的花生去皮,裝入密封袋擀成花生碎。準備好豆腐皮、朝天椒。鍋裡水燒開,放入豆腐皮焯一下水。将豆腐皮切絲。泡椒切成絲。豆腐皮裡加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣醬、生抽、蚝油,拌勻。即可制成涼拌豆腐皮。
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