釋迦果沒熟可以吃,但味道會有些酸澀,口感不佳。可用催熟的辦法使其快熟。适宜的溫度下,可将釋迦果和熟蘋果裝在箱子裡密封起來,讓蘋果釋放乙烯催熟;還可以放到米缸裡,或者用報紙包起來,外面灑點水,在不通風處捂上幾天就會變軟。
怎麼辨别釋迦果是否成熟:辨别釋迦果是否成熟從顔色、觸摸、頂端開裂情況、重量來判斷。成熟的釋迦果的顔色是深的發黑,摸起來軟軟的,頂端有開裂,果重是比較輕的,有彈性。沒熟的釋迦果是鮮綠色的,捏着有點硬,頂端不會開裂,果實較重。綜上一般就可以辨别出釋迦果是否成熟了。
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