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麻汁雞怎麼做

知識 更新时间:2025-08-21 08:21:31

  1、雞腿洗淨放入砂鍋,放入小蔥,桂皮,八角,肉蔻,生姜,調入1茶匙精鹽倒入足量清水;

  2、砂鍋小火煮開5分鐘後關火,雞腿在砂鍋湯汁中自然晾涼後撕成細條;

  3、黃瓜洗淨拍散,掰成小塊調入剩餘精鹽腌漬20分鐘;

  4、取幹淨小碗,倒入芝麻醬,陳醋,醬油,香油,白糖攪拌成粘稠醬汁;

  5、腌漬好的黃瓜攥淨水分與雞絲放入大些的器皿裡,調入黑胡椒碎;

  6、澆上調好的芝麻醬汁,紅油,灑上熟芝麻拌勻。

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