豆餡快速制法:
1、挑選顆粒飽滿的紅豆,将壞,小的紅豆去除;
2、放入容器中,水泡12小時;
3、将泡過的紅豆放入電飯煲内煮,或用爐竈火煮;
4、紅豆煮到軟爛起沙,撈出水,盛出後再焖制十分鐘;
5、晾涼後,将豆子搗爛;
6、炒鍋中加一點油,将豆餡倒入鍋中,加适量白糖翻炒,炒勻盛出即可。
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