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關于無公害有機食品

生活更新时间:2025-08-28 08:51:14

一、綠色食品

1、概念綠色食品，是指按特定生産方式生産，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品标志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如"生态食品"、"自然食品"、"藍色天使食品"、"健康食品"、"有機農業食品"等。

2、食品辨别一些商家違規使用綠色食品标志，首先會誤導消費者，如果它本身的價格等于或低于其他沒有綠色食品标志的産品，消費者肯定會選擇有标志的産品，物非所值，消費者的經濟利益就會受到侵害;另一方面如果産品沒達到綠色食品的标準要求，就有可能危害到消費者的身體健康。為此，有關專家介紹，消費者購買綠色食品時要做到"五看"。選購綠色食品要注意"五看"①看級标：我國綠色食品發展中心将綠色食品定為A級和AA級兩個标準。A級允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級别的标識外，其他均為冒牌貨。②看标志：綠色食品的标志和标袋上印有"經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品标志"字樣。③看顔色：三看标志上标準字體的顔色，A級綠色食品的标志與标準字體為白色，底色為綠色，防僞标簽底色也是綠色，标志編号以單數結尾;AA級使用的綠色标志與标準字體為綠色，底色為白色，防僞标簽底色為藍色，标志編号的結尾是雙數。④看防僞：部分綠色食品有防僞标志，在熒光下能顯現該産品的标準文号和綠色食品發展中心負責人的簽名。若沒有該标志便可能為假冒僞劣産品。⑤看标簽：除上述綠色食品标志外，綠色食品的标簽符合國家食品标簽通用标準，如食品名稱、廠名、批号、生産日期、保質期等。檢驗綠色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網查詢标志的真僞。二、有機食品

1、概念有機食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生産體系，根據國際有機農業生産要求和相應的标準生産加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的産品如有機化妝品、紡織品、林産品或有機食品生産而提供的生産資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機産品。

2、判斷标準①原料來自于有機農業生産體系或野生天然産品。②有機食品在生産和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生産、采集、加工、包裝、貯藏、運輸标準。③有機食品生産和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生産過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。④有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。三、無公害農産品

1、概念無公害農産品是指産地環境符合無公害農産品的生态環境質量，生産過程必須符合規定的農産品質量标準和規範，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許範圍内，安全質量指标符合《無公害農産品(食品)标準》的農、牧、漁産品(食用類，不包括深加工的食品)經專門機構認定，許可使用無公害農産品标識的産品。

2、産品判斷無公害農産品标準是無公害農産品認證和質量監管的基礎，其結構主要由環境質量、生産技術、産品質量标準三部分組成，其中産品标準、環境标準和生産資料使用準則為強制性國家及行業标準，生産操作規程為推薦性國家行業标準。①環境質量環境質量評價應從調查無公害農産品基地的環境條件(空氣、灌溉水、土壤)入手，搜集評價所需信息，按國家或行業标準相關要求，選定評價因子、評價模型、評價标準，對基地環境質量狀況進行綜合評定，從而正确評價無公害農産品生産環境質量狀況，為無公害農産品生産基地的有效開發提供環境質量依據。②生産技術無公害化生産是清潔生産的初級階段，也是适合我國國情的主要生産方式，包括耕地淨化、品種優質高抗、投入品無害化、栽培管理等關鍵技術和檢測與加工等配套技術。隻有嚴格執行關鍵技術規範，合理運用配套技術，才能生産出真正的無公害農産品。③質量标準8項國家标準:《無公害蔬菜安全要求》、《無公害蔬菜産地環境要求》、《無公害水果安全要求》、《無公害水果産地環境要求》、《無公害畜禽肉産品安全要求》、《無公害畜禽肉産品産地環境要求》、《無公害水産品安全要求》、《無公害水産品産地環境要求》四、區别很多人對有機食品、無公害食品、綠色食品三個概念不是很清楚，特别是非農專業人士，現在特簡單歸納如下：

1、發源地不同。　　無公害食品主要起源于中國，"無公害"一詞從國外引入，綠色食品起源于中國，有機食品和有機農業的發源地是歐洲。 　　2、認證機構不同。 　　無公害食品由農業部及各省市食用農産品安全生産體系辦公室統一認證；綠色食品的認證由中國綠色食品發展中心負責全國綠色食品的統一認證和最終認證審批，各省、市、區綠色食品辦公室協助認證。有機食品的認證是由具有有機認證資質的認證機構進行認證。　　3、認證方式不同。 　　無公害食品的認證以檢查認證為主，檢測認證為輔，綠色食品的認證以檢測認證為主，有機食品的認證是在國家認監委監督下，由具有認證資質的機構進行認證。　　4、标準不同。 　　無公害食品禁用高毒高殘農藥、推廣使用低毒低殘農藥；綠色食品推暢減量化使用常規農藥、化肥；有機食品不能使用農藥、化肥、食品添加劑及轉基因物質。

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