tft每日頭條

 > 知識

 > 川菜之魂是哪種醬料

川菜之魂是哪種醬料

知識 更新时间:2025-08-31 16:30:47

  川菜之魂是郫縣豆瓣醬,郫縣豆瓣的誕生加上和花椒的相得益彰,最終孕育形以麻辣為主味,聞名遐迩的川菜大系列,而豆瓣也成就了川菜中畫龍點睛的那一筆。

  郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一,其在選材與工藝上獨樹一幟,與衆不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的标準。郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺産名錄。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved