指菌類在溫差較大時,菇蕾發生越多,産量越大。
食用菌的品種很多,其出菇條件對于溫度要求有不同。有的需要恒溫條件下出菇,例如草菇。有的需要一定的溫差刺激才可以出菇,這樣的就叫做變溫結實型。例如平菇。
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将成品經 保溫、擦罐、打檢等工序,把合格品裝箱入庫。不 合格品當即處理。