苔菜為藻類石莼科植物,有浒苔、條浒苔、腸浒苔等多種浒苔的藻體,又名海青菜、海菜、苔條等。
一般生長在中潮帶石沼中。中國沿海地區皆有分布。
在植物分類學上,苔菜屬于綠藻類。雖然它的植物體非常纖細,肉眼看去呈綠色細絲狀,但這樣的大小已經足以讓人們稱之為“大型藻類”了,因為它是由多細胞構成的,比起那些直徑隻有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說,完全算得上是“龐然大物”。
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