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菠菜面怎麼和面

美食 更新时间:2025-08-22 05:51:23

  1、菠菜清洗幹淨切碎。入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊。倒入碗中,加少量食鹽和适量溫水攪拌均勻。

  2、一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較幹的面絮就停止再加水。

  3、用手把面絮揉搓到一起,和成硬面團。一開始揉搓可能會有點費力,慢慢就好揉了。如果還有少量幹面絮不能揉入面團中時,把手在水中沾濕,再握成拳頭狀往面團中紮,如此反複,直至把面團揉搓成形。

  4、加蓋靜置五分鐘,再次揉搓均勻,成光滑的面團。加蓋饧半小時。

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