雞蛋蝦炒飯竅門-tft每日頭條

雞蛋蝦炒飯竅門

美食更新时间:2025-07-02 13:46:17

　　1、食材：基圍蝦12隻，黃瓜半根炒飯，胡蘿蔔半根，香蔥2棵，雞蛋2個，剩米飯1碗，料酒少許，生粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，色拉油适量。

　　2、蝦洗淨剝殼，開背用牙簽去掉蝦線。加入少許料酒，鹽，胡椒粉和生粉拌均後腌制十分鐘。用廚房紙擦幹水份備用。

　　3、取半根黃瓜，對半切開，然後切薄片，第一刀不要切斷，第二刀切斷。

　　4、黃瓜片全部切好後，擺放在盤子裡，每片黃瓜依次插在上一個黃瓜片中間，擺成心狀。

　　5、西紅柿對半切開，然後把再切成片。把切好的西紅柿貼着黃瓜，一片片擺放成心形備用。

　　6、黃瓜冼淨切丁，胡蘿蔔切丁，香蔥切未備用。

　　7、雞蛋加少許鹽，用筷子打散。

　　8、鍋中放油燒熱倒入雞蛋，雞蛋炒熟後，用鏟子摁成小塊盛出。

　　9、鍋中倒油燒熱。放入蝦仁快速翻炒。炒至蝦身全部變色斷生後裝盤。

　　10、鍋中倒油燒熱。放入胡蘿蔔快速翻炒，斷生後盛出。

　　11、炒好的蝦，胡蘿蔔和雞蛋。鍋中放油燒熱。

　　12、放入米飯翻炒，炒到米飯都散開。

　　13、加入适量的鹽，放入炒好的蝦，胡蘿蔔，雞蛋和切好的黃瓜丁。一起快速翻炒。

　　14、出鍋前灑上蔥花拌勻即可。

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