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怎樣做長壽面

美食 更新时间:2025-06-14 12:25:29

  1、将高精粉倒入盆内加鹽攪拌均勻,加水調和成面團,和硬紮軟,饧30分鐘。

  2、将饧好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤内,直至将和好的面盤完。

  3、将盤好的面直接甩拉進開水鍋内,煮熟撈入碗中。

  4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面内,面上再擺上熟鹌鹑蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。

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