1、首先,用清水将切成小塊的排骨洗淨備用。把洗淨的排骨在開水中過一下,瀝幹,以便去除血水
2、加入适量水,姜片,白酒,瀝幹後的排骨在高壓鍋中壓10分鐘左右。
3、去除配料,撈出瀝幹備用
4、在油鍋照哦你放入适量的食用油,放入花椒小火炸香,再加入白糖與紅糖
5、繼續小火炒糖色至糖變褐色,再将備用的排骨放入。潮至排骨上色。
6、加入白醋,醬油等,大火焖至汁水收幹,加入鹽調味即可起鍋。一盤美味的糖醋排骨起鍋!
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