以黨參黃芪雞湯為例:
主料:黨參、黃芪、紅棗、桂圓肉、老母雞;
配料:姜片、鹽、清水;
制作步驟:
将雞洗淨,剁成塊備用;雞塊入涼水鍋中煮開,然後撈出、洗淨、瀝幹;将紅棗和桂圓肉用清水沖洗,黨參和黃芪用清水浸泡3至5分鐘後,撈出、沖淨、瀝幹;将所有材料放入炖鍋中,注入清水1、5升;大火煮沸,小火慢炖3小時,出鍋前十分鐘加适量鹽調味即可。
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