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饅頭怎麼制作

美食 更新时间:2025-08-31 03:15:43

  1、準備食材:面粉、溫水、發酵粉、小蘇打、白糖。

  2、白糖、發酵粉加入溫水中攪拌至溶解,靜置10分鐘。

  3、加入面粉和成絮狀,再揉成光滑的面團。

  4、蓋上蓋子,室溫下醒發半小時左右。

  5、案闆撒幹面粉,将面團移到案闆上,加入小蘇打揉均勻。

  6、将面團平分成12份,每份再揉出空氣,揉成圓饅頭。

  7、鍋裡放冷水,蒸簾刷油,擺上饅頭,二次發酵30分鐘左右。

  8、蓋鍋開中火蒸,上汽後蒸15分鐘熄火,再悶3-5分鐘即可。

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