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幹米粉的正确炒方法

美食更新时间:2025-09-11 15:16:44

　　1、主料：幹米粉150g。輔料：油适量、鹽适量、醬油适量、生菜3棵、雞蛋1個。

　　2、米粉提前半小時左右用清水泡發。

　　3、米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝幹水份，雞蛋打進容器裡，加少量鹽拌勻，生菜清洗幹淨。

　　4、熱鍋下油，燒猛油鍋。

　　5、把雞蛋液倒進，快速翻炒。

　　6、再把生菜加進翻炒。

　　7、接着把米粉加進。

　　8、拌勻，并加适量鹽，用筷子抖散，并不斷翻炒至米粉炒軟。

　　9、最後加适量醬油和蔥花拌勻便可。

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