蛇體内可能有寄生蟲,如生吃可能就會使寄生蟲進入人體,進而使人感染寄生蟲病;不同的蛇,有不同的特性。有些蛇是有毒的,一般人并不具有專業技能來判斷蛇是否有毒,是否能夠食用;蛇由于生在野外,就算能夠食用,其身體也上存在大量細菌。如果蛇不經過烹制就生吃的話,很可能會由于蛇帶有細菌,而引起細菌性腸炎。
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