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烘焙茶葉如何把握時間溫度

知識 更新时间:2025-09-11 06:57:08

  把握烘焙茶葉時間和溫度,溫度以不超過110度為宜,時間需要視具體情來況而定。溫度高低是決定茶葉品質的主要因子,當溫度升高時,茶葉中的水分逐漸蒸發出來,而後香氣伴随着水分蒸發出來,大部分香氣成分中的芳源香精油,類沸點均在150度以上,因此烘焙的溫度應在150度以下,通常以不超過110度為宜。

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