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劃黃鳝如何用水燙不破皮

知識 更新时间:2025-07-30 00:08:36

适量白醋倒入裝黃鳝的容器中,然後抓勻兩分鐘,再沖洗幹淨即可。

紅燒鳝魚做法:

用料:黃鳝200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蚝油6毫升、水澱粉5克。

1、蒜姜切片,青紅椒切條,黃鳝切段。

2、鍋中放油,加蒜姜,爆香,加黃鳝,翻炒均勻。

3、加料酒,生抽,翻炒均勻。

4、加水,鹽,雞粉,糖,蚝油,大火煮沸。

5、小火收汁,加青紅椒,水澱粉,翻炒均勻即可。

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