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脫水蔬菜有營養價值嗎

知識 更新时间:2025-08-22 03:18:33

  脫水蔬菜有營養價值。

  脫水蔬菜又稱複水菜,是将新鮮蔬菜經過洗滌、烘幹等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分後而制成的一種幹菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。

  相比較其它鮮菜而言,脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會複原、運輸食用方便等特點。食用時不僅味美、色鮮,而且能保持原有的營養價值。

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