做法步驟:1、牛肉用雞蛋清、鹽、雞粉、少許蜜糖、少許胡椒粉、花生油腌二十分鐘;
2、把榨菜平鋪在銅盤中,再把已經入味的牛肉鋪在榨菜絲上;
3、鍋内水煮沸,放入牛肉大火蒸7分鐘;
4、取出牛肉,撒上香菜和辣椒,拌勻。
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