不鏽鋼鍋燒幹了以後還是可以使用的,隻要将鍋上面的燒焦物質清洗幹淨即可。因為不鏽鋼導熱系數不大,底部散熱緩慢,溫度易集中,所以使用不鏽鋼炊具時火力要控制一下,盡可能讓底部受熱面均勻。
不鏽鋼(StainlessSteel)是不鏽耐酸鋼的簡稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而将耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
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