主要有以下幾點方法:
釀酒用的糧食不一定非要經過蒸煮,将澱粉糊化後才能用于發酵釀酒,随着生物工程技術的發展,能夠糖化發酵生澱粉的菌種已經完全能夠很好的擴大培養,用于大生産;糧食含一定數量的澱粉,這樣能将大部分澱粉轉化為酒精,則糧食的出酒率會相當高;嚴格按照工藝執行,發酵過程監督好升溫情況,蒸餾白酒時候控制好裝甑要點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!