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怎麼做月餅

美食 更新时间:2025-08-18 15:43:21

主料:月餅預拌粉300克。輔料:糖漿200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。

備好主食材,混合油糖漿。

合面松弛一個小時左右。

做好餡料,分成大小一緻。

包好月餅,模具直接扣烤盤裡邊,預熱烤箱。

180度烤8分鐘左右,取出刷雞蛋液。

再次入烤箱180度烤15分鐘。

五仁月餅是各式月餅中最為着稱的,因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名,有圓滿和諧的寓意。五仁月餅表面金黃色,無白點,色澤均勻,具有油脂光澤,邊緣呈現象牙色,底面棕紅色;吃起來口味香甜,綿軟帶酥,滿口都是堅果特有的清香,讓人百吃不厭。

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