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雞蛋冬天能放多長時間

知識 更新时间:2025-09-12 21:42:25

  冬季室溫條件下保質期是15天左右。

  存放雞蛋注意事項:

  1、存放前不用水洗

  雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買幹淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放,避免交叉污染。

  2、注意隔離

  新鮮的雞蛋是有生命的,它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸,因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放,那麼雞蛋就會出現異味,影響食用效果。因此,存放雞蛋時,應注意與其他食物隔離。

  吃雞蛋禁忌:

  1、散黃蛋: 因運輸等劇烈震蕩,蛋黃膜破裂,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀而混濁。

  2、臭雞蛋: 由于細菌侵入雞蛋内大量繁殖,産生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂,并帶有惡臭味,此種蛋不能食用。

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