常規飲食下吃苦瓜沒有明顯降糖作用,而苦瓜提取物有輕微的降糖作用。苦瓜中的降血糖物質按照性質可以分為兩類:一是苦瓜素,另一類則是多肽P,這也是苦瓜中含量最高、降糖效果最明顯的部分。苦瓜提取物成本高,效果低,并沒有被廣泛推廣。
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