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手擀面用什麼面粉

知識 更新时间:2025-08-16 07:31:34

  手擀面的面粉通常用标準粉、富強粉或者餃子粉。如果條件允許的話可以選擇上好的新疆産的面粉。特别是當年新麥碾出的頭道面擀出的面條,則會麥香濃郁,口感筋道,蛋白質含量也會更高。

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