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如何做好吃的水煎餃

美食更新时间:2025-09-10 03:54:53

　　1、食材：中筋面粉200克、豬肉200克、蔥姜蒜末适量、香油适量、鹽适量、花生油适量、蚝油少許、生抽少許、雞蛋一個、溫水适量、速效幹酵母3克、花椒水适量。

　　2、準備适量35度左右的溫水，加入酵母，攪拌均勻。

　　3、面粉裡加入适量鹽拌勻，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪成棉花狀。

　　4、用手揉成光滑的面團，為了快速發酵，介紹個小竅門，将面團放入微波爐，用解凍功能，打30秒，面團拿出，是溫熱的，然後蓋上保鮮膜放置發酵。

　　5、豬肉剁成肉末，打入雞蛋，加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、香油、蚝油、花椒水，朝一個方向攪拌上勁。

　　6、醒發好的面團，分成大小均勻的小劑子。做煎餃的面團不一定非要發到兩倍大，大約醒發30分鐘就夠了。

　　7、擀成餃子皮，包入适量肉餡，包好餃子。

　　8、坐鍋燒熱，鍋裡放入适量花生油，放入餃子。

　　9、制作面水，就是水裡加入适量面粉，攪拌均勻。

　　10、倒入面水，然後蓋上鍋蓋，直到面水燒幹，開中火。

　　11、然後翻一面，煎至兩面金黃出鍋。

　　12、無辣不歡的親們，蘸上辣椒油，超級美味喲。

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