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咬春什麼意思

知識更新时间:2025-08-28 15:41:43

　　咬春，立春這一日，漢族民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。立春日吃春餅稱為咬春。

　　漢族民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

　　唐代《四時寶鏡》中記載立春，食蘆、春餅、生菜，号菜盤。

　　春餅，又叫荷葉餅，是一種燙面的薄餅，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜、炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫蘇盤。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子裡分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜一起卷進春餅裡吃。

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