教你做最正宗的港式鮮蝦-tft每日頭條

教你做最正宗的港式鮮蝦

美食更新时间:2025-08-13 15:48:55

夏天鮮蝦上市，這樣簡單做一盤，鮮香入味特好吃，老人孩子都喜歡

夏天的天氣總是出乎意料，一會兒陽光高照，一會兒小雨漣漣，俗話說：六月天娃娃臉說變就變。一點也不差。随着季節的推進，這個季節上市的鮮蝦菜市場增多了很多，價格也不算貴。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）1

鮮活的海蝦到了夏天以後，慢慢的上市就多了，蝦的吃法很多，家人的口味也會略有不同。我家的鮮蝦經常用這種方法來做，不用一滴水，口感勁道，味道微鹹微甜，十分受家人的歡迎。這個做法其實很簡單，最初吃它還是和做大廚的朋友學會的，喜歡吃蝦，你也試試這個辦法吧~~

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）2

所用材料：海蝦适量，蔥段，姜片，蚝油，白糖，少許鹽，花生油适量。

做法步驟：

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）3

第一步：海蝦買回來，剪去蝦毛和蝦槍，挑去蝦線，洗淨備用。蝦口味鮮美，營養價值豐富。我國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛産海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。但是不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，它的肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，是老人孩子都愛吃的一種食材。雖說蝦大緻可以分為海蝦和湖蝦兩種，味道上會略有差異，但是營養價值是差不多的。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）4

第二步：鍋洗淨燒熱，放入花生油。鍋要燒熱再加入花生油，這樣鍋才會不粘，如果搞不定鐵鍋，建議用不粘鍋來做最好。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）5

第三步：倒入鮮蝦，放入蔥、姜，加入白糖。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）6

第四步；再倒入蚝油，中小火煸炒均勻。我們要注意火候的調節一定不要炒糊了。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）7

第五步：炒至鮮蝦熟透，出鍋即成。我用電磁爐做的這道菜，外觀上不如普通的氣爐做出來好看。

教你做最正宗的港式鮮蝦（這樣簡單做一盤）8

第六步：這樣做出的蝦口感勁道，微甜微鹹入味好吃，喜歡就試試啊~~

峰兒話語：

1，我們做這道菜最好用不粘鍋來做，不然中間煸炒的時候容易糊鍋，電磁爐不太适合，我上面就是用電磁爐做的，就不如用普通的氣爐來做。

2，做這道菜中間一定不要加入水，中小火把大蝦中的水分炒出來，外面的汁緊緊裹住大蝦即可出鍋，這樣炒出的蝦才會入味好吃肉質緊實。

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