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急包子店怎麼蒸包子才不粘底呢

知識 更新时间:2025-08-22 17:31:21

  可行的方法:

  發面配方沒有問題的情況下,可在屜簾上加大油量;包子包好後最好馬上蒸制,最多不要超過30分鐘;提高制作水平和速度;将蒸鍋預熱,然後再放入包子蒸制;包好以後将包子适當放一段時間,讓其繼續發酵以消除包子粘底;蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成包子粘底。

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