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如何做辣子雞面

美食 更新时间:2025-08-16 04:05:41

  1、主要材料:雞腿400g,皮帶面400g,大蔥50g,幹辣椒100g,姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g。

  2、雞腿切塊,切完涼水沖洗幹淨備用。

  3、姜,大蔥備用。

  4、加入料酒、鹽、雞精少許,花椒适量,腌制5-10分鐘。

  5、少許油。冰糖。上色。

  6、加入雞肉炒2分鐘。

  7、加入幹辣椒,姜片翻炒1分鐘。加大半碗水,煮幹。

  8、煮到這樣加入蔥,鹽,雞精,調味。

  9、煮皮帶面(寬面)八分熟。過涼水,盛出。

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