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怎麼做酸湯肥腸

美食 更新时间:2025-08-22 22:13:24

  1、準備材料:酸菜200克、肥腸300克、泡椒、白胡椒面、味精、蔥姜蒜、麻椒各自适量。

  2、大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味;

  3、添夠适量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮40分鐘左右;

  4、酸菜切絲,泡椒切碎,蔥姜蒜切片;

  5、煮好的大腸切滾刀塊;

  6、蔥姜蒜,泡椒,麻椒爆香;

  7、下酸菜炒香後倒入大腸翻炒均勻加高湯或水;

  8、滾開後加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。

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