幹豆豉可以和臘肉、排骨、蘿蔔幹、秋葵、苦瓜、魚頭豆腐、雞翅、莴苣、臘魚等一起炒着吃,而且幹豆豉還可以蒸着吃、炖着吃、做豆豉茶吃、做辣椒醬吃。
幹豆豉是黃豆或黑豆經過煮熟、晾曬、發酵、酒制、鹽制、幹燥等過程而成的一種食品;而且它風味獨特,營養豐富,含有多種氨基酸、礦物質、維生素、蛋白酶,它健脾理胃,能增加食欲、促進吸收。
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