原料:土雞蛋、水;
做法:
取一顆土雞蛋,将土雞蛋打在碗中,攪拌均勻;将打好的蛋液用篩網過濾一下;在打好的雞蛋中加入适量溫水;蛋液與水的比例為一比二;将蒸鍋内加入适量水,放在火上加熱,将盛有蛋液的容器加蓋用保鮮膜包住;将裝有蛋液的容器放入蒸鍋中;大火煮沸,轉小火七分鐘,關火焖兩分鐘左右;取出雞蛋羹,加入醋;适當冷卻後即可食用。
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