所需材料:雞蛋4到5個、新鮮豬肉500克、少許蔥段。
步驟:
1、将新鮮豬肉用清水沖洗幹淨,用刀切成小片,剁成肉泥;
2、将切好的肉泥裝入幹淨的碗中,撒上蔥段,倒入少于蚝油、料酒和食鹽,用筷子攪拌均勻,腌制15分鐘;
3、取一個較大的盤子,将腌制好的肉泥倒入其中,用勺子底部将肉泥均勻的平鋪在盤子中,并稍微用力壓實;
4、将雞蛋分别打入盤子的不用方位,在雞蛋上面撒上适量細鹽;
5、在鍋中倒入足量清水,燒開後,将準備好的雞蛋放上去,
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