新鮮生檸檬去苦味,主要有兩種方法:
一、用涼水沖泡。如果在食用檸檬時感覺特别苦,除了品種問題外,還有可能是泡檸檬水的方法不對,用熱水泡檸檬會要比涼水泡檸檬更苦,并且會導緻營養元素的流失,所以盡量用涼水或者溫水泡檸檬。
二、泡水之前先沖洗一下。檸檬的表皮看起來光鮮亮麗,這是因為檸檬的表皮含有一層天然油,而這層天然油的物質略帶苦味,隻要是泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味,所以使用生檸檬之前可先清洗掉這層油脂物質,苦味會大大減少。
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