清蒸黑虎蝦蒸5分鐘左右。蝦屬于肉質很軟爛的食物,過長時間的烹饪對于其營養價值來說有損害。
黑虎蝦是竹節蝦的俗稱,又名花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦、草蝦、鬼蝦,屬暖水性大型蝦類,是世界上三大養殖蝦類中養殖面積和産量最大的對蝦養殖品種。體長為14~20厘米,雌蝦體長可達18.5~21.5厘米,最大體長可達35厘米;雄蝦體長14.5~16.5厘米。體重30~80克。身體有棕色和藍色相間的黃斑,附肢呈黃色,尾肢藍色和黃色。
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