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甏肉幹飯店裡的蒸茄子怎麼做

知識 更新时间:2025-08-29 17:54:33

  用料:長茄子、青紅椒、蔥、蒜、糖、鹽、雞精、米醋、花椒。

  具體做法如下:

  1、茄子一根,洗淨去蒂,從中段切開,先切片,然後切佛手狀,水開後上蒸鍋蒸五分鐘;

  2、蒸茄子的同時,壓蒜泥,茄子用筷子一紮就透,則蒸好,放到盤子裡,澆上蒜蓉;

  3、加調味汁,加醬油,加鹽,加香醋,加芝麻油,加剁辣椒,腌制一會入味即可完成。

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