沒有什麼影響,但是最好不要生吃。因為紫菜在大量的曬制過程中,無法保證衛生與不被蒼蠅等蟲叮、爬等情況發生。還有變色的紫菜也不能食用。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。紫菜分條斑紫菜和壇紫菜,條斑紫菜适于制作海苔等加工制品,經過了調味烘烤等加工處理,直接食用沒有問題。壇紫菜制作的幹壇紫菜隻是半成品,裡面經常還有泥沙貝殼等東西,所以不适于直接食用。
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